豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

中华铁道网 2019-08-12

都说:民以食为天,会做菜的人儿运气不会差!

豆角常见的做法是炒着吃,凉拌吃。今天小编来分享豆角新吃法,豆角酿肉,咱们蒸着吃。大厨说一道菜摆盘好看才能瞬间提升档次,原来豆角摆盘还能这么好看,话不多说,来看做法吧!

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

准备食材

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

主要食材:长豆角、胡萝卜、瘦肉;

辅料:大蒜、葱花、小红辣椒;

佐料:盐、生抽、料酒、生粉、豆瓣酱、鸡精。

制作步骤

1.豆角放沸水中焯水一分钟(沸水放少许盐、油),捞出放冷水中降温;

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

2.瘦肉剁馅儿,放少许胡萝卜丁、盐、料酒、生抽、鸡精、生粉搅拌均匀,腌制五分钟左右;

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

3.葱切葱花,蒜切蒜末,小辣椒剁碎;

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

4.豆角打圈,摆盘;

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

5.肉馅儿做成肉丸子,放在豆角上排好;

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

6.摆好盘隔水蒸七八分钟,出锅;

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

7.热锅倒油,烧热倒入辣椒、大蒜、一勺豆瓣酱炒出红油,加入豆角蒸出的汤汁加入葱花搅拌调汁;

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

8.调好的汁浇在肉丸汁上就完成啦!

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星

豆角酿肉摆出新花样,原来豆角摆盘还能这么好看,家常菜也有五星


注意:

1.焯水的时候加入少许油盐,蒸豆角的时候豆角不会变色;

2.豆角沸水焯水一分钟左右捞出冷水降温,豆角有韧性,打圈不容易被折断;

3.蒸豆角会出水,蒸出的汤汁倒出留在后面调汁用;

4.豆瓣酱有盐,后面调汁就不用放盐了。


豆角酿肉家常做法,小伙伴们学会了吗?

喜欢美食的小伙伴记得关注小编哦,

每天都有不一样的美食制作分享!